Цветки сорта Эльза Сасс характеризуются идеальным строением и сложением. Они формируются довольно плотными, имеющими крупные выразительные лепестки. Форма последних является округлой и очень аккуратной. Структура лепестков приближена к вельветовой. Присутствуют хорошо заметные тычинки желтого окраса.